Per questa scenografica ricetta, è necessario procurarsi del thé matcha in polvere, io l'ho acquistato alla Casa Del Tè a Locarno
★ INGREDIENTI per circa 50 mini cupcake
Cupcake
115 gr Burro a temperatura ambiente
210 gr Zucchero
250 gr Farina
1 Uovo e 1 Tuorlo
1 cc Lievito per dolci
120 ml Latte
1 C (10 gr) di Thé matcha
1 pizzico di Sale
Frosting
180 gr Philadelphia
150 gr Burro
100 gr Zucchero a velo
1 cc (10 gr) Thé matcha
★ PREPARAZIONE
Cupcake
Preriscaldare il forno a 170°.
In una ciotola setacciare la farina, il lievito, il sale e il thé matcha, amalgamando bene gli ingredienti.
In un altro recipiente, amalgamare il burro e lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, poi aggiungere il tuorlo e l'uovo.
Unire il contenuto dei recipienti e aggiungere il latte, mescolando bene.
Aiutandosi con un cucchiaio, distribuire l'impasto all'interno dei pirottini.
Cuocere i mini cupcake per 10-12 minuti a 170 gradi.
A cottura ultimata lasciar raffreddare i dolcetti.
Frosting
In una ciotola setaccire lo zucchero a velo e il thé matcha.
In un altro recipiente, amalgamare il burro e il Philadelphia, poi aggiungere il composto con il thé matcha.
Trasferire il frosting in una sacca a poche e decorare i mini cupcake!
Buon divertimento!
