Prussiani salati

Che dire, la mia mitica amica/vicina di casa/ex collega Pam colpisce ancora!

★ INGREDIENTI
1 Pasta sfoglia rettangolare
40 g Parmigiano grattugiato
40 g Pistacchi salati sgusciati
20 g Sale grosso
30 g Burro

★ PREPARAZIONE
Tritare finemente i pistacchi con un mixer, poi sciogliere il burro in una ciotola.
Stendere la pasta sfoglia e spennellarla con il burro fuso, poi cospargere con la granella di pistacchi e ricoprire con il parmigiano grattugiato.
Arrotolare un lato lungo, fino a metà del lato corto, poi arrotolare anche l'altro lato lungo fino a far toccare i due rotoli.

Avvolgere il tutto in un foglio di carta trasparente e mettere in congelatore mezz'ora, per facilitare l'operazione di taglio.
Una volta indurito leggermente, togliere la carta trasparente e tagliare tanti rotolini di circa 8 mm di spessore.
Disporre su una teglia ricoperta di carta forno, spennellare con il burro e ricoprire di sale.
Infornare a 180° gradi per 15 minuti o fino a quando sono dorati.
Buon appetito!