Polpette di pollo

★ INGREDIENTI
200 g macinata di pollo (o pezzetti di pollo tritati)
2-3 fette di pane
125 g ricotta
30 g pangrattato
30 g formaggio grattugiato
latte q.b.
farina q.b.
sale, pepe
olio

★ PREPARAZIONE
Mettere in ammollo il pane nel latte, poi strizzarlo bene e mischiarlo con il pollo, la ricotta, il pangrattato ed il formaggio grattugiato.
Creare delle sfere grandi come una noce con l'impasto, passarle nella farina e poi cuocerle per circa in padella con un filo d'olio per 10-12 minuti.
Buon appetito!

Hamburger di tonno

Nuove ricette a prova di bambino in elaborazione, bisogna accontentare anche i mini palati!

★ INGREDIENTI per due hamburger
2 fette di pane toast o pane raffermo
1 uovo
1 cucchiaio di ricotta
1 scatoletta di tonno in scatola
latte q.b.
pane grattuggiato

★ PREPARAZIONE
Lasciare in ammollo il pane in un goccio di latte, quando diventa morbido strizzarlo bene e impastarlo con la ricotta e il tonno, anch'esso ben sgocciolato, aiutandosi con una forchetta.
Sbattere l'uovo, aggiungere il pangrattato e l'impasto al tonno, formare delle sfere e schiacciarle per formare degli hamburger.
Cuocere un paio di minuti in padella con un goccio di olio. Buon appetito!

Muffin ai mirtilli

Dedicato a chi non è tanto da muffin perché sono stopposi e noiosi. Questi sono una vera bontà!

★ INGREDIENTI per circa 15 muffin
3 uova
200 g di zucchero
300 g di farina 00
16 g di lievito per dolci
la scorza grattuggiata di un limone
130 gr di yogurt intero
130 gr di olio di semi
un pizzico di sale
150 g di mirtilli


★ PREPARAZIONE
Preriscaldare il forno a 180°. Con una frusta lavorare le uova, lo zucchero, la scorza di limone e un pizzico di sale fino ad ottenere un composto spumoso.
Poco alla volta aggiungete al composto la farina setacciata con il lievito e mescolare con cura, poi aggiungere, sempre poco per volta, l'olio di semi e il vasetto di yogurt.
Quando il composto risulta omogeneo, aggiungere metà dei mirtilli, mescolando delicatamente con una spatola per non romperli.
Versate l'impasto all'interno degli stampini riempiendoli per circa 2/3 poi decorarne la superficie con i mirtilli precedentemente messi da parte.
Infornare per circa 35 minuti, controllando la cottura con uno stuzzicadenti.
Buon appetito!

Frutta e verdura stagionale

Frutta e verdura di stagione? Eccola qui!
Immagini scaricate da viversano.net

Cottura Uova

Tutte le tempistiche per la perfetta cottura delle uova.

Bellini al mango

★ INGREDIENTI per 8 bicchieri
7.5 dl Prosecco
260 g purea di Mango
2 C succo di Limone
50 g chicchi di Melagrana

★ PREPARAZIONE
Mescolare in anticipo la purea di mango e il limone e lasciarli in frigorifero a raffreddare.
Al momento di servire, distribuire la purea nei bicchieri, versare il prosecco e decorare con i chicchi di melagrana.
Cin cin!

Cestini di avena e yogurt

Per una volta una ricetta non troppo ciugnosa per il brunch, provare per credere!

★ INGREDIENTI per 6 cestini
110 g Fiocchi d'avena
80 g Miele
1/2 Banana
Cannella q.b.
2 vasetti Yogurt greco
Frutti di bosco

★ PREPARAZIONE
Schiacciare la banana con una forchetta, poi mischiarla con il miele, i fiocchi d'avena e la cannella.
Ungere degli stampini da muffins con dell'olio di semi e rivestirli, con l'aiuto di un cucchiaino, con il composto di avena sul fondo e sui lati.
Infornare a 160° per 20 minuti. Una volta che si sono ben raffreddati estrarli dagli stampini molto delicatamente, farcirli con lo yogurt e decorarli con i frutti di bosco.
Buon appetito!