Pancakes

Eccola qui, la perfetta, semplice ma deliziosa, colazione della domenica!

★ INGREDIENTI
150 g Farina
2 c Lievito per dolci
200 ml Latte
2 Uova
25 gr Burro
1/2 c Sale
1 c Zucchero

★ PREPARAZIONE
Rompere le uova e dividere i tuorli dagli albumi.
Fondere il burro in una ciotola, una volta raffreddato mescolarlo con il latte e i tuorli.


In un'altra ciotola mescolare la farina, il sale e lo zucchero, poi unire i due composti.
Montare gli albumi con una frusta, fino a farli diventare spumosi ma non a neve ferma, per evitare la formazione di grumi.
Con l'aiuto di una spatola amalgamare delicatamente la spuma al composto facendo un movimento che va dal basso verso l'alto.

Ungere un pentolino antiaderente con un pezzetto di burro, scaldare a fuoco medio, poi versare un cucchiaio di impasto e lasciar cuocere a fuoco medio finchè il composto si lieviterà leggermente, poi girare dall'altro lato.
Da servire caldi con zucchero a velo, sciroppo d'acero, marmellata, cioccolato fuso, nutella...


Buon appetito!