Lasagne zucchine, philadelphia e pancetta

In attesa di imbarcarmi nella lunga e complessa ricetta del ragù del nonno, optiamo per originali e deliziose lasagne estive!

★ INGREDIENTI
5-6 fogli di sfoglia per lasagna
250 g Philadelphia
2 Zucchine medie
150 g Mozzarella
100 g Pancetta a strisce
50 gr Parmigiano grattugiato
Olio, Sale e Pepe q.b.

★ PREPARAZIONE
Se le sfoglie di lasagna sono del tipo secco, lessarle in acqua salata e scolarle, facendole asciugare su un canovaccio.
Grattuggiare grossolanamente le zucchine e tagliare la pancetta a striscioline e la mozzarella a pezzetti.
Ungere la teglia delle lasagne con l'olio, poi spalmare i fogli di pasta con il Philadelphia.
Adagiare la prima sfoglia, salare e pepare, poi aggiungere le zucchine, la pancetta, la mozzarella, spolverare di parmigiano, aggiungere un goccio di olio.
Coprire con la sfoglia successiva e proseguire fino all'ultimo strato di pasta.
Aggiungere, versandolo lungo i bordi mezzo bicchiere d'acqua, per evitare che si secchi durante la cottura, poi infornare a 200° per 20 minuti.
Buon appetito!