Tortino al cioccolato con cuore morbido

Dopo tanti tentativi deludenti, riparto alla carica, ci serve il dessert perfetto per la festa della mamma! Girovagando su internet tra mille e una ricetta, ecco trovata quella giusta finalmente, con un mix perfetto tra gli ingredienti e la cottura, in modo da produrre esattamente l'effetto desiderato.
Da preparare in gran quantità e cuocere quando si hanno ospiti a cena, in congelatore si mantengono perfettamente anche 2-3 mesi.
Veramente fantastici, da provare!

★ INGREDIENTI
50 g Farina
4 Uova
150 gr Burro
180 gr Cioccolato fondente
130 gr Zucchero
Zucchero a velo per decorare

★ PREPARAZIONE
Sciogliere il burro e il cioccolato a bagnomaria, poi trasferire il composto in una ciotola e aggiungere lo zucchero, amalgamandolo bene con la frusta.
Aggiungere un uovo alla volta, sempre mescolando con la frusta, incorporando bene ogni uovo prima di aggiungere il successivo.
Setacciare la farina e aggiungerla al composto.
Imburrare e infarinare bene i pirottini e riempirli per 2/3 della loro capacità.
Metterli in congelatore a riposare per almeno 1 ora.
Preriscaldare il forno a 200 gradi e cuocere per 13-15 minuti, o finché la superficie risulta cotta, altrimenti capovolgendolo si romperà.
Lasciar intiepidire i tortini, poi capovolgerli e spolverizzarli con lo zucchero a velo.
Servirli ancora tiepidi con un po' di gelato!