Pandoro farcito al mascarpone

Semplicissimo da preparare e perfetto per finire in bellezza la cena di Natale!

★ INGREDIENTI
1 Pandoro
300 gr Mascarpone
3 Uova
1 bustina Zucchero vanigliato
3 C Zucchero
1 pizzico Sale
q.b. Zucchero a velo per decorare

★ PREPARAZIONE
Separare gli albumi dai tuorli, e lavorare questi ultimi insieme allo zucchero e allo zucchero vanigliato fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, poi unire il mascarpone fino ad ottenere una bella crema vellutata.
A parte montare gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale, poi incorporali delicatamente al composto, con l'aiuto di una spatola.
Tagliare il pandoro in fette orizzontali, poi spalmare la crema tra uno strato e l'altro, posizionando gli strati in modo asimmetrico.
Spolverare con lo zucchero a velo e...Buon Natale!