Uovo poffoso

Ah le uova, che passione! Buone in tutti i modi, versatili e buonissime...Morena mi ha fatto vedere il filmato e mi ha detto che questa la dovevo proprio provare...detto fatto! Scenografiche e davvero buone...questa sì che è una colazione e il nome...perdonatemelo, farina del mio sacco!

★ INGREDIENTI per due persone
2 Uova
un pezzetto di Burro
Sale, Pepe

★ PREPARAZIONE
Separare gli albumi dai tuorli, tenerdo questi ultimo separati all'interno dei loro mezzi gusci.
A parte montare gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale, poi separare il composto in due porzioni, cercando di creare dei mucchietti omogenei e passarli in padella con un po' di burro per un paio di minuti.


Mettere ciascuna porzione all'interno di una cocotte, posizionarci sopra un tuorlo creando una piccola conca con in guscio per farlo star fermo, poi infornare a 200° gradi per 5 minuti. Salare, pepare e servire con qualche triangolo di pane tostato...buon appetito!