Tiramisu alle prugne

Una buonissima ricetta della Betty Bossi, scelta come esperimento per il nostro contributo alla cena di natale con qualche dose modificata a nostro piacimento...siamo sicuri che verrà apprezzata!

★ INGREDIENTI per 4 porzioni (abbondanti)
400 g Prugne surgelate
3 C Zucchero
3 C Acqua
1 c Cannella
200 g Amaretti morbidi
200 g Formaggio fresco tipo Philadelphia
250 g Quark magro
1 c Cacao amaro in polvere

★ PREPARAZIONE
Tagliare le prugne in quarti e lasciarle scongelare per circa 15 minuti.
Metterle in una casseruola con due cucchiai d'acqua, metà dello zucchero e la cannella, cuocere il tutto a fuoco medio, coperto per 15 minuti.
Togliere le prugne dalla casseruola con una schiumarola e far ritirare la salsa formatasi, facendola bollire per un paio di minuti.
In una ciotola mescolare il Philadelphia, il quark e l'altra metà dello zucchero.
Per comporre le coppette, sbriciolare grossolanamente un pò di amaretti sul fondo, poi disporci qualche prugna, bagnare con la salsa ridotta e coprire con la crema.
Ripetere l'operazione per il secondo strato, terminando sempre con la crema.
Lasciar riposare per circa 2 ore e prima di servire spolverizzare leggermente con il cacao amaro.
Buon appetito!