Cannoncini

Questa è una mitica ricetta della Gaby, che ne prepara vassoiate intere, conquistando sempre grandi e piccini. Adatti a tutte le occasioni, i cannoncini si prestano ad una cena con amici o ad essere portati ad una festa, grigliata, compleanno, ...
L'unica pecca riguarda l'autocontrollo, infatti, tanto piccoli e tanto carini, questi cannoncini sembrano innocui, ma in un batter d'occhio ecco che il vassoio è finito.

Attrezzo non fondamentale alla riuscita della ricetta, sono dei legnetti fai-da-te, da comprare e farsi tagliare in falegnameria (Migros Hobby, Coop Edile&Hobby) tipo manico di scopa tagliato a pezzi per intenderci, di 2 cm di spessore e 7 cm di lunghezza.
Ovviamente da lavare rigorosamente a mano una volta utilizzati.
Questi piccoli attrezzi economici, consentono di fare i cannoncini della misura perfetta, ma di qualsiasi altra misura, saranno buonissimi.

★ INGREDIENTI
2 Bustine di zucchero vanigliato
1 Uovo>
1 Busta crema pasticcera
1 Limone
1 Pasta sfoglia Panna montata
Nocciole tritate

★ PREPARAZIONE
Tagliare la pasta sfoglia (misurando il lato corto) in listarelle di circa 1.5 cm, ne dovrebbero uscire ca 17.
Arrotolare le listarelle sui legnetti e chiuderli bene da entrambi i lati, poi separarli al centro con una rotella, facendo attenzione a separare bene i bordi.
Stendere un foglio di carta alu o carta forno e ricoprirla con due bustine di zucchero vanigliato, poi passarci sopra i cannoncini.


Spennellarli con un tuorlo e poco albume, poi cuocerli nel forno per 20 minuti a 180 gradi.
Quando sono tiepidi, sfilarli facendoli scivolare con movimento rotatorio, poi lasciarli raffreddare completamente.

Preparare la crema pasticcera in busta, aggiungendo la buccia di un limone grattugiata e un po' di panna montata, più eventualmente un cucchiaio di alcol.
Riempire i cannoncini con la siringa e "tapparli" con delle nocciole tritate.

Buon appetito!